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祇園本店３年連続
ミシュランガイド ビブグルマン受賞！
平日も行列絶えることのない餃子専門店！
祇園の路地にひっそり佇む、ぎょうざ歩兵。
深夜まで営業しており、行列は絶えません。
お持ち帰りも出来ますので仕事帰り・買い物帰りにふらっと立ち寄っていただけます。
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■ぎょうざ（にらにんにく）
国産にんにく、新鮮なにらを使用し、しっかりした味ながらも何皿でも食べることができる繊細な本格ぎょうざです
■生姜ぎょうざ
ぎょうざ歩兵と言えば、生姜ぎょうざが代名詞です。にんにくを使用していないため、気にせず楽しむことができます。生姜の香りが口いっぱいに広がります。
特製味噌ダレとの相性も抜群です。
特徴・こだわり
パリッとした薄皮にジューシーな餡のバランスが絶妙な小振りで食べやすいぎょうざです。ほとんどのお客様が２種類・両方を注文され、飽きの来ない歩兵のぎょうざはいくらでも食べられると評判です。
ミシュランスターシェフが考案した、自信をもって世界に発信できるぎょうざ
ぎょうざ歩兵の発祥は祇園ということもあり、舞妓さんや芸子さんが食べやすいように匂いの残らない具材を使用し、小振りでさっと頬張ることができる大きさとなっております。
接客業の方や対面業の方々でも、匂いを気にせずおいしいものを気兼ねなく召し上がって頂けます。女性の方でも食べやすいということが評判となり、TVや雑誌など各ジャンルでも取り上げられております。
食べログやトリップアドバイザーにも口コミ多数、有名人からもたくさんコメントを頂いております。
TV
■秘密のケンミンSHOW（日本テレビ）2018.8.16
■松本家の休日（朝日放送テレビ）2018.9.1
■ウラマヨ（関西テレビ）2018.9.28
■ゴゴナマ（NHK）2019.9.28
■なかい君の学スイッチ（TBS）2018.6.11
■モモコのOH！ソレ！み～よ！（関西テレビ）2016.11.5
■よ～い ドン！（関西テレビ）2015.9.16
書籍
■LE GUIDE MICHELIN 2019 京都―大阪＋鳥取
■LE GUIDE MICHELIN 2018 京都―大阪
■LE GUIDE MICHELIN 2017 京都―大阪
■暮らす旅 京都 京のろおじ
■関西ウォーカー
雑誌
■日経おとなのOFF 2018.10
■pen 2016.4.15
■CREA 2015.11
■Hanako 2015.3.26
■an an 2015.2.25
■GOLD 2014.4
■Meets Regional 2014.5.31
■AREA 2014.6.2
■夫人画報 2014.8
■BAIRA 2014.8.12
新聞
■産経新聞 2017.9.21
■朝日新聞 DIGITAL 2016.10.12
■朝日新聞 2016.10.13
店内イメージ（銀座店）
お店に入ると焼き場がよく見えるくの字型のカウンター席。
京都のお店とほぼ同じ作りになっています。
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